Y como la PRIMAVERA aparecera el el panorama frutas y verduras llenas de frescura colorido y sabor. Les traigo las versátiles CREPAS DULCES o SALADAS, así como una CREMA PASTELERA para disfrutar en esta estación, comiendo RICO y SALUDABLE.
CREPAS DULCES (rinde para 6 crepas)
INGREDIENTES:
1 taza de leche (250ml)
3/4 taza de harina
2 huevos
50gr de mantequilla fundida
1/4 taza de azúcar
1/2 cucharadita de sal
PROCEDIMIENTO:
* Todos los ingredientes se mezclan perfectamente.
* Ya bien mezclados se deja reposar unos 20 minutos.
* Se pone una sartén extendida al fuego y ya caliente se le agrega un poco de mantequilla o
aceite en spray.
* Agrega un cucharon de la mezcla y se extiende sobre el fondo del sartén tratando de hacer una
capa delgada uniforme. Se deja cocinar y cuando la cara exterior está seca y se despega
fácilmente del sartén, se voltea y deja un minutito más, posteriormente retira del fuego.
* Ahora si a rellenar nuestras crepas con una rica crema pastelera, chocolate, frutas, nueces lo que
se te antoje.
CREPAS SALADAS (rinde para 6 crepas)
Se utilizan los mismos ingredientes y el mismo procedimiento, solamente se elimina el azúcar y listo.
El relleno puede ser de jamón, quesos que se fundan o cremosos, verduras, pollo, rellenarlas tipo enchiladas y hornearlas, en fin tu imaginación será el límite.
* Mientras más se deje la crepa cocinar tomará una consistencia crocante y menos suave, por lo
que será más difícil poderla doblar.
* Si no las utilizarás inmediatamente las puedes acomodar entre hojas de papel encerado y
guardar en una bolsa plástica, conservándolas en refrigeración de 3 a 5 días en perfecto estado.
* La crepa es tan versátil que incluso puedes agregarle esencias, chocolate o puré de vegetales a
la mezcla y cambiarles el color, el sabor y hacerlas más nutritivas. Anímate.
TIPS
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