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EN LAFKEN WINES:
NUEVO WINE SHOP Y LÍNEAS DE VINOS
A LA ENTRADA PONIENTE DE PIRQUE, Las cepas Cabernet Sauvignon, Carménère, uvas, la cosecha, la elaboración del vino, la
EN EL SECTOR LOS MORROS, RODEADAS Petit Verdot y Chardonnay pasan por un selección de las maderas y tostado de las
POR CERROS Y REFRESCADAS POR proceso de vinificación que busca mostrar barricas y hasta decidir el momento en que
LOS VIENTOS QUE BAJAN DESDE EL lo mejor de cada año de cosecha, cuidadas una botella está lista para ser descorcha-
CAJÓN DEL MAIPO SOBRE UNA MESETA personalmente por el enólogo Miguel Be- da.” Luego de estudiar Enología en la Uni-
PRIVILEGIADA, SE ENCUENTRAN LAS soaín. “Mi idea es estar presente en cada versidad de Borgoña, en Francia, y dedicar
VIDES QUE DAN ORIGEN A LOS VINOS DE etapa de la producción” declara Besoaín en 10 años a trabajar en viñas y viñedos de esa
LA VIÑA LAFKEN WINES. el viñedo familiar, “desde el manejo de las zona y también en Alemania, este enólogo
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