Revista TodoPirque Revista TodoPirque Noviembre 2019 | Page 18

EN LAFKEN WINES: NUEVO WINE SHOP Y LÍNEAS DE VINOS A LA ENTRADA PONIENTE DE PIRQUE, Las cepas Cabernet Sauvignon, Carménère, uvas, la cosecha, la elaboración del vino, la EN EL SECTOR LOS MORROS, RODEADAS Petit Verdot y Chardonnay pasan por un selección de las maderas y tostado de las POR CERROS Y REFRESCADAS POR proceso de vinificación que busca mostrar barricas y hasta decidir el momento en que LOS VIENTOS QUE BAJAN DESDE EL lo mejor de cada año de cosecha, cuidadas una botella está lista para ser descorcha- CAJÓN DEL MAIPO SOBRE UNA MESETA personalmente por el enólogo Miguel Be- da.” Luego de estudiar Enología en la Uni- PRIVILEGIADA, SE ENCUENTRAN LAS soaín. “Mi idea es estar presente en cada versidad de Borgoña, en Francia, y dedicar VIDES QUE DAN ORIGEN A LOS VINOS DE etapa de la producción” declara Besoaín en 10 años a trabajar en viñas y viñedos de esa LA VIÑA LAFKEN WINES. el viñedo familiar, “desde el manejo de las zona y también en Alemania, este enólogo 18 TODOPIRQUE