COCINA
La gota agua en el lente de una camara
Concurso de Fotografia
en Mistura 2013
Lo nuevo que traera Mistura a los peruanos y extranjeros
El concurso que fue nombrado como “El
agua en la Gastronomía Peruana” busca
despertar el interés sobre la protección de
este recurso vital del ser humano.
En este año, Mistura ofreció algo nuevo, que
no se refiere a comida, sino a algo para deleitarse con los ojos y asi pueda demostrar lo que
realmente ocurre en nuestro planeta, la empresa “Coca-Cola” junto con “APEGA” y “Centro de
Imagen” convocaron al concurso de fotografía
llamado “El Agua en la Gastronomía Peruana”
que buscaba el interés sobre la protección de
nuestro recurso vital y asi poder reflexionar de
como podemos cuidar el agua, la fecha limite
para la entrega de recepción de las fotos fué el 23
de agosto.
Las inscripciones eran sin costo y podrían participar fotógrafos profesionales como también amateurs a nivel nacional.
Se entregaría al primer puesto una suma de $1,500.000 (Mil quinientos y 00/100 dólares americanos) en efectivo, el segundo y
tercer puesto obtendrían una beca en el taller de el “Centro de la
Imagen”, una vez seleccionado los ganadores, todas las fotos que
participaron serían exhibidos en la VI Feria Gastronómica Internacional de Lima Mistura 2013 que se realizó el 5 al 15 de setiembre.
El jurado encargado seleccionó las 10 mejores fotos finalistas para
cada categoría, cuyos autores serían notificados el día miércoles
28 de agosto.
La base del concurso:
- Las fotos deben ser entregado en un CD
- Debe tener un peso máximo de 2 MB a la foto
- Debe estar en alta resolución.
- El material debe entregarse en sobre cerrado, dirigiéndose a
“Concurso de Fotografía - Mistura 2013.
- Seleccionar la categoría a participar.
- Colocar un texto máximo de 50 palabras, que explique la foto y
la ficha de inscripción debidamente escrita.
Una vez cumplido con todo el requerimiento se entregaría en un
sobre cerrado, lo dejamos en “EL Centro de la Imagen”, que esta
en la Av. 28 de Julio 815 - Miraflores, en los horarios de Lunes a
Viernes de 8:00 a.m. a 10:00 p.m. y sábado de 9:00 a.m. a 4:00
p.m.
La obtención de la ficha de inscripción y mayores datos se puede
acercar a la pagina www.centrodelaimagen.edu.pe y redes sociales como Facebook en la cual es centrodelaimagenoficial.
Los exquisitos platillos de Mistura fué un experiencia reconfortante
y la exposición de las fotografías fue una experiencia inolvidable.
Receta de Ceviche Peruano
Ingredientes:
2 libras de pescado fresco (corvina, halibut, tilapia, etc), cortado
en cuadros pequeños
2 cebollas coloradas, picadas finamente
4 tomates, picadas finamente
2 pimientos- de distintos colores, picados finamente
20 limones
1 manojo de cilantro o culantro, picado finamente
Sal y aceite de girasol al gusto
Preparación:
Ponga los pedacitos de pescado crudo en una fuente de vidrio y
cúbralos con sal y el jugo de unos 10 a 12 limones, el pescado
debe estar completamente cubierto por el jugo de limón.
Tape la fuente con plástico de cocina y póngalo en la refrigeradora durante por lo menos 4 horas o hasta que el pescado este
completamente “cocido” por el limón.
Mezcle las cebollas, los tomates, los pimientos y el cilantro con
el jugo de los limos que quedan, póngale un poco de sal y deje
reposar por una hora.
Una vez que el pescado este “cocido” enjuáguelo bien y mezcle
con los ingredientes anteriores, añada sal y aceite al gusto.
Puede servir inmediatamente o dejar
reposar para que todos los sabores
se combinen.
Sirva acompañado de aji y chifles,
patacones, tostones o canguil.
Sabia Que! :
En el antiguo Perú, en la época de la Cultura Mochica hace
dos milenios se preparaba un plato a base de pescado
fresco, que se cocinaba con e