8 Recetas
Receta preparada por la Chef Annie Paz
Jamón con glaseado de ron y pecans
INGREDIENTES INGREDIENTES PREPARACIÓN:
• 4 cucharadas de mantequilla
• 1 cucharada de ajo picadito
• 2 cucharaditas de calvito de olor molido
• 1 jamón
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de pimienta
• ¼ taza de miel
• ¼ taza de azúcar morena
• 2 cucharadas de mostaza
• 2 barras de mantequilla
• 2 tazas de pecan picaditos
• 1 taza de azúcar morena
• ½ taza de molasas
• ½ taza de miel
• ½ taza de ron
Para el glaseado del jamón, mezclamos todos los ingredientes en un bowl, mezclamos bien y vertimos sobre el jamón. Tapamos y horneamos a 350 grados por 1 hora y media tapado y alrededor de 1 hora y media destapado. Una vez esta doradito lo sacamos del horno y dejamos reposar antes de rebanarlo.
Aparte en una sartén colocamos la mantequilla, dejamos cocinar hasta que este derretida agregamos las pecans, dejamos cocinar por 4 minutos, agregamos la azúcar morena, las molasas, la miel y el ron, revolvemos y dejamos cocinar a punta de caramelo. Una vez listo vertimos sobre el jamón.