Leche en polvo, se obtiene mediante la deshidratación de la leche líquida. al no contener agua, se conserva durante más tiempo que la líquida
Leche esterilizada, se somete a un proceso donde se combinan altas temperaturas (más de 100ºC) durante un tiempo elevado para destruir totalmente microorganismos y esporas.
RECEPCIÓN: La leche se transporta en camiones refrigerados desde el sitio de ordeño hacia la planta, donde se recibe en tanques agitados y se toman muestras para realizar análisis fisicoquímico y microbiológico.
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¿CÓMO SE PRODUCE LA LECHE?
TAMIZADO: Se conduce el fluido hacia el pretratamiento térmico tiene instalado un tamiz, que consiste en una malla a través de la cual pasa el líquido y se retienen algunos sólidos como piedras o algunos pelos de la vaca que hayan podido caer a la leche desde el momento del ordeño hasta su transporte a la planta de procesamiento.