LUCIANO
SAPO GASTRONÓMICO
de revista Sapo Gourmet
CAJO RAMOS
RENOVANDO LA COCINA PERUANA
Luciano Cajo Ramos, nuestro amigo médico y chef viajero del mundo, nos prepara un
especial de gastronomía Peruana.
Mucha gente me pregunta porqué después de haber viajado por más de 30 países
y haber pisado los 5 continentes, escogí Perú para quedarme y mi respuesta siempre es la
misma…Me gustó su aire antiguo colonial, su calma y lentitud para todo, el tiempo pasa
más lento que aquí en Europa, donde todo son prisas y estrés. La vida se disfruta más
plenamente en compañía de gente y amigos, cosas que ya se perdieron en estos países
europeos. Nací en España y muy orgulloso estoy de ello y es algo que nunca nada ni nadie
lo podrá cambiar, pero ya quedaron atrás aquellos años de salir a jugar con mis hermanos
fútbol al parque de la esquina de tu casa, o a ir con los amigos a las montañas de acampada.
Todo ha cambiado mucho con el paso del tiempo y dicen que el destino de uno está allí
donde uno se encuentra a gusto.
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