REVISTA SAPO GORMET REVISTA SAPO GOURMET 07 | Page 95
CERVEZAS BIERLAND
Nota de Cata
WEIZEN
Apariencia: Color ámbar opaco, algo turbio,
espuma compacta.
Aroma: Nariz compleja y muy intensa. Aromas
a queso gruyere, silos de campo, charcutería.
Leves notas ahumadas y a levadura.
Sabor: En boca es de suave entrada, cuerpo
medio a ligero, refrescante, de acidez muy
equilibrada y retrogusto a huesillo. Leve
sabor a trigo que deriva en un agradable
amargor.
Maridaje: Por su frescura y nivel de acidez
es una cerveza versátil que acompaña
perfectamente un salmón ahumado así
como platos ricos en grasas en base a carne
de jabalí o cordero con un puré rústico y
picante.
Temperatura de servicio: 10° a 12°
Contacto
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