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¿Cuándo comienza la idea de hacer este
blog?
“En el 2012 me detectaron intolerancia al
gluten y a la leche de vaca, que junto con la
intolerancia de Pablo a la lactosa, suman 3
cosas que nos limitan a la hora de cocinar. Así
que decidimos reinventar nuestras recetas
y compartirlas con todas las personas que
blog y este año hemos lanzado la primera
edición de la revista online ¿Y Ahora Qué
Cocino?, donde colaboran 5 blogueros
cocineros, especializados en una o varias
intolerancias alimentarias.
Poco a poco el blog ha ido creciendo y hemos
incorporado secciones como las Recetas
Vegetarianas y las Recetas para Fiestas,
además de noticias de actualidad y lo que
vamos descubriendo a medida que asistimos
a ferias gastronómicas”.
como nosotros cocinan con limitaciones.
De esta manera comenzamos con nuestro
GALLETAS DE MAÍZ
La receta que hoy comparto, es de unas ricas galletas
de maíz sin gluten y sin lactosa.
Ingredientes:
1 huevo
250 g de harina de maíz amarilla
150 g de margarina vegetal
100 g de azúcar glass
Ralladura de la cáscara de una naranja
Coco rallado (opcional)
Chispas de chocolate (ver que no
contengan leche)
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