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A principios de diciembre de 2010,
me presenté en Londres a las pruebas para
el nombramiento de World Master Chef
Profesional, que lo organizó la World Master
Chefs Society de Inglaterra, la cima de nuestra
profesión gastronómica. Esa grandeza que
sólo está reservada para unos pocos elegidos.
Pasé muchísimo miedo y nerviosismo, no
me avergüenzo de reconocerlo, fue una final
disputadísima en la cual no fue suficiente con
hablar 5 idiomas o tener un doctorado aparte
de otras muchas cualidades muy relevantes
para el título, sino que debía asombrar a un
jurado de 14 Master Chefs Internacionales
y la competencia era muchísima y muy dura:
chefs del Hilton, Sheraton, Savoy, Ritz y por
supuesto muchísima experiencia junta. Había
que dominar a la perfección desde las técnicas
más clásicas hasta las más vanguardistas
pasando por todas las secciones que requiere
esta profesión.
Yo prácticamente parecía el hermano menor de
todas aquellas personas que casi me doblaban
la edad. Eso me llevó a sentirme muy poca cosa
y querer abandonar por los nervios y el miedo
pero ya era muy tarde. Debía jugármelo todo a
una carta, era una Lucha de Titanes. Y ahí estaba
yo, siendo uno de los escogidos para optar por
la gloria. Allí fue donde presenté la técnica
que desarrollé para hacer Lentes de Contacto
Comestibles...
LUCIANO
CAJO RAMOS
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