REVISTA SAPO GORMET REVISTA SAPO GOURMET 06 | Page 73

BON APPETIT
CANADÁ, MONTREAL
BON APPETIT PAS ( SÁNDWICH
D’COCHON DANS MON SALON
DE PULLED PORK).

Y continuando con nuestra serie de artículos sobre la comida de calle en la ciudad,
debemos destacar el siguiente camión, que no solo es uno de los favoritos de los Montrealeses,
sino que también es reconocido por la clientela como uno de los mejores lugares para comer
Pulled pork de la ciudad.
El Pulled Pork o porc effilloche es un tipo de carne asada, un método de preparación de la
carne, la cual se cocina a muy baja temperatura y por muchas horas, lo que hace que la carne
se ablande a tal punto, que permite que los trozos se puedas deshilachar en pedazos más
pequeños.
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