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HISTORIAS DEL CHEF
CHEF FUSSION
ECUADOR
EDGAR GARCÉS
Desde Quito, Ecuador Chef Fussion, Edgar Garcés, nos comparte un poco de su gastronomía
Ecuatoriana, especializándose en hacer fussion en sus deliciosos platos. Su trabajo
principalmente es realizar eventos gastronómicos, pero su pasión donde da toda su
creatividad es cuando enseña en sus clases personalizadas la mixtura de sabores a grupos
de amigos, familias y también instituciones.
Me encanta la gastronomía de mi país, por su versatilidad tanto en la costa, sierra
como en el oriente.
Me gusta mucho fusionar sabores, no solo de ecuador sino del mundo.
mejor dicho “mi cocina es el mundo”.
Es así, como amo la gastronomía de todo nivel” sea casera o gourmet” .
Y algo en que pongo mucho énfasis es que nunca se cocine cuando se esta con desgano
o malas energías, no saldrá nada bueno de esa combinación”.
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