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SAPO GASTRONÓMICO
Desde Nicaragua el chef Emilio Abarca, enfoca su cocina en el rescate de las tradiciones
culinarias mezcladas con la cocina moderna, dando una mixtura que entrega algo especial,
sabores tradicionales, ese sabor realmente nicaragüense.
¿En qué consiste el Turismo Gastronómico?
Nuestro estilo consiste en fusionar técnicas
y platillos ancestrales nicaragüenses con
técnicas de presentación modernas dando
con esto pasos agigantados en lo que hemos
denominado “Turismo Gastronómico”, el cual
creemos que estará siendo el pilar solido
a través del cual Nicaragua se posicionará
como el nuevo destino por excelencia a nivel
mundial, platillos que han resistido el surgir
de nuevas propuestas dándole apariencia
y sabor. Hoy en día, estamos presentando
nuestra gastronomía en los principales
festivales gastronómicos europeos donde
Nicaragua ha demostrado que se puede comer
100% natural y con un sabor sin precedentes.
Este concepto nos esta llevando a ser
merecedores de reconocimientos y premios,
además de ser incluidos en las Federaciones
Gastronómicas más prestigiosas a nivel
mundial. Estaremos este fin de mes en
Estambul representando a Centroamérica y
esperamos traer premios para la que hemos
llamado la Nueva Gastronomía Nicaragüense.
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