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EMPANADA DE HORNO CHILENA
Ingredientes para el Relleno de las empanadas.
4 huevos duros cortados en cuartos.
12 aceitunas.
pasas de uva.
pino preparado.
Masa de las empanadas
700g harina = 6 tazas.
200g de margarina o manteca de Cerdo derretida
(manteca vegetal).
Salmuera hecho con 2 taza de agua caliente y 1
cucharada de sal.
Preparación.
Esta masa para que te quede buena tienes que poner la
harina y la manteca de cerdo o margarina.
Formar como un arenado.
Cuando tengas formado el arenado empiezas agregar la
taza de agua tibia que esta disuelta la sal.
La masa tiene que quedar suave, la pones dentro de una
bolsa y retirar trozos de masa para hacer las empanadas.
Formar círculos con la masa tibia de unos 20 cm de
diámetros me gusta la masa delgada.
Rellenas con una porción de pino una aceituna unas
pasas y el cuarto de huevo.
Untar alrededor de la masa clara de huevo y luego
cerrarlas.
Poner las empanadas en una bandeja enmantequillada
y pincelar cada empanada con yema de huevo diluida en
un poco de agua, esto es para que queden doraditas
Llevar al horno por unos 30 minutos.
Por: María Angélica Bertin.
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