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FACTORÍA
TEGUALDA
ALMUERZOS DOMINICALES
El lugar es súper colorinche lo cual hizo que mis fotos se
vieran súper lindas.
El almuerzo consistía en una entrada, fondo y postre
donde cada plato tenía su trago o refresco que lo
complementaba.
La comida deliciosamente innovadora y sabrosa.
1- Pan integral con una salsa de verduras para untar.
2-Traguito para acompañar la entrada. Vermouth súper
refrescante.
3- Entrada: Crema de Betarraga, un descubrimiento.
4-Ceviche de cochayuyo. Creo que de los ceviches que
existen en el mundo, el de esta alga es uno de los más
ricos.
5- Jugo para acompañar el plato de fondo.
6- Fondos: Pastel de zapallo. Yo fui en verano por eso los
tomates son rojos y dulces, en sus preparaciones usan los
productos de cada estación... Tengo que ir por el almuerzo
de invierno!!!
7- Tortilla de zanahorias con puré de garbanzos.
Sabores de la India.
8- Postre: Granola con manzana.
9- El postre más lindo del siglo, sorbet de piña con queque
de amapolas.
10- Té de hierbas para bajar la guatita llena.
Por: Paz Reymond.
Factoría Tegualda está ubicado en Tegualda 1517 - Ñuñoa
Santiago de Chile. Almuerzos solo los domingos.
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