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AMIGOS DEL GOURMET
TOMÁS
LATORRE
DISCO QUINAZO DE CARNES CRIOLLAS.
La parrilla a veces se hace un poco
monótona y para ir variando el menú,
hoy nos prepara su ”Disco Quinazo de
Carnes Criollas”.
Tomás Latorre, amigo de Revista Sapo,
diseñador gráfico, amante de la cocina,
hoy nos comparte su receta que no falla
ante su familia y sus amigos.
Disco Quinazo de carnes
criollas.
Ingredientes para 6 personas.
Filete de vacuno 500g
Pulpa de cerdo 500g
Pollo deshuesado 500g
Embutidos: Choricillo parrillero
250g
Butifarra 250g
1 taza de vino blanco.
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½ taza de aceite de oliva.
4 dientes de ajo.
½ tarro de Rajas rojas (ají
mexicano).
1 pimentón rojo.
2 Cebollas.
1 cucharada sopera de curry
amarillo.
sal y pimienta.
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