NUT
RI CI Ó
N
CADA DÍA más personas motivadas por
mejorar su salud, cuidar el planeta, a los
animales o pensar en el futuro de las
siguientes generaciones, se inclinan
por llevar un estilo de vida vegano.
Antes de empezar,
separaremos el término
vegano y vegetariano
estricto.
Vegano se
denomina a
la persona
que adopta
la filosofia
que envuelve
el cuidado del
medio ambiente
y seres que en el
habitan, por lo que
omiten los alimentos
de origen animal, derivados
o cualquier producto que haya
involucrado maltrato animal.
Esto influye en aspectos como vestimenta, artículos de
limpieza, entre otros. El vegetariano estricto es quien
sólo adopta el tipo de alimentación, pero sigue utilizando
artículos de piel (por dar un ejemplo).
Si se desea empezar con este estilo de alimentación y/o
de vida, hay varios aspectos que deben considerarse y
mitos que aclarar.
“Hay mucha información contradictoria,
¿es bueno o malo ser vegano?”
Actualmente hay acceso a infinidad de artículos, foros y
páginas en internet que bombardean y confunden al lector,
por lo que siempre que uno desee realizar un cambio
que repercutirá en su salud, así sea para mejorarla, es
recomendable acudir a un profesional de salud informado
8 | 9
en el área para una evaluación sobre su
estado de salud actual, y de esta manera
recibir recomendaciones adecuadas y a
sus requerimientos.
“¿Obtendré todos los
nutrimentos que
necesito para
estar sano?”
Una dieta
vegetariana
estricta, al
igual que
cualquier
otro tipo de
dieta, siendo
bien planeada,
suficiente, completa,
variada, contiene todos
los requerimientos que el
organismo necesita para mantenerse
sano. .
Es común sentir y ver cambios positivos en el estado
de salud general, desde mejorar la digestión, alergias,
inflamación, disminución de colesterol sanguíneo, etc.; que
es lo que pretende una dieta bien planeada, esto como
resultado de aumentar la cantidad de frutas, vegetales,
cereales integrales, grasas insaturadas y reduciendo
de manera significativa las fuentes de grasa saturada,
colesterol, hormonas, químicos y conservadores
presentes en carnes y derivados.
“¿Cuánto tiempo debe durar mi
transición al veganismo?”
Esta es una decisión personal, hay quienes recomiendan
hacer una transición con duración de 6 meses a un año.
Si bien, esto es algo individual que puede durar menos o
más tiempo, puede empezar por ir disminuyendo carnes
www.revistasaludenarmonia.com