NU
TRICI ÓN
CADA DÍA escuchamos
más la frase “decidí adoptar una
alimentación vegana”. Esto ha llevado a varias
personas a una confusión generalizada, ya que muchos creen
que esta decisión es motivada por una moda, otros por un estilo y filosofía de
vida, y algunos otros como una alternativa para mejorar el estado de salud,
sea para prevenir enfermedades o para tratar y sobrellevar alguna existente.
Pero, ¿realmente sabemos a qué se refieren con esa tan famosa frase?
Primeramente es importante
conocer los tipos de
alimentación y en
qué consisten:
Alimentación carnívora:
Dieta que es principal o exclusivamente
del consumo de carne.
Alimentación omnívora: Dieta que incluye alimentos de
manera indistinta de origen animal y vegetal.
Alimentación vegetariana: Dieta la cual se basa
en alimentos de origen vegetal y derivados
de origen animal, como huevo, lácteos
y/o miel.
Alimentación “vegana”: El nombre correcto
sería vegetariano estricto. Este tipo de
dieta incluye todos los alimentos de
origen vegetal, como legumbres,
cereales, granos, frutas, vegetales,
semillas; excluyendo todo tipo de
alimento de origen animal y
sus derivados.
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El
término
“vegano” es mucho
más amplio, ya que no se
limita sólo a un estilo de
alimentación, sino que es
una filosofía de vida, en
la cual se promueve el
amor y respeto hacia
los animales, medio
ambiente y la
relación que
llevamos con
los mismos.
Muchas
personas se
resisten o tienen
dudas sobre este último
tipo de alimentación, ya que tienen
la creencia de que no es suficiente
para cubrir los requerimientos del ser
humano y tener un óptimo estado de
salud.
Sin embargo, resulta que el ser humano
tiene la capacidad de aprovechar los
nutrimentos de manera indistinta de
alimentos de origen animal o vegetal. Es
por ello que estamos catalogados como
seres omnívoros y no carnívoros.
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