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seu negóCio PAPO COM ESPECIALISTA
escolha mais saudável em relação às pizzas mais
calóricas”, destaca a nutricionista. “Hoje em dia,
são extremamente comuns as pizzas com escarola, rúcula e tomate seco, abobrinha, brócolis,
e até mesmo berinjela. É uma ótima alternativa
para aqueles que gostam de comer uma pizza e
querem manter uma vida saudável”.
Para acompanhar uma boa pizza, nada melhor
que um bom vinho. “O vinho aquece o corpo, é
considerada uma bebida quente e tem uma harmonização especial quando combinado com
uma pizza. É uma combinação perfeita”, opina
Juliana, ressaltando outra importante questão.
“O consumo de uma taça de vinho tinto por dia
faz bem ao coração. Mas, antes de adquirir este
hábito, converse primeiro com o seu médico”.
Outro alimento bastante consumido nessa
época do ano é a Fondue. O prato, que surgiu

de forma rústica na Suíça em meio à Segunda Guerra Mundial, ganhou notoriedade nos
anos 1950 em Nova Iorque, quando passou a
ser servido de maneira mais refinada. No Brasil,
a Fondue caiu no gosto especialmente dos românticos. “Uma boa alternativa para quem gosta de Fondue é prepará-la com leite desnatado
e queijos magros. Além disso, troque o pão por
legumes. Só de pensar nisso, nesse tempinho
frio, já deu até vontade”, brinca a nutricionista.
Massas, chocolates, frutas de época, queijos, sopas, fondue e vinhos. Entre as intermináveis opções para acompanhar as baixas temperaturas do
período de inverno, pode-se dizer que estas são
algumas das preferidas dos consumidores. Não
há dúvidas que são deliciosas, mas é interessante encontrar um equilíbrio. Não é legal deixar a
saúde de lado. Mas também não é legal deixar de
satisfazer as vontades e os desejos de todos.

PIzzA ROMEU
E JULIEtA
inGRedienTes:
mAssA
❏ 5000g de Farinha de Trigo
❏ 150g de Fermento Biológico Fresco
❏ 100ml de Óleo de Girassol
❏ 2750ml de Água gelada
❏ 100g de Sal
Recheio
❏ 1 disco de massa de pizza
(com cerca de 35cm de diâmetro)
❏ 500g de goiabada cascão fatiada
❏ ¼ da bisnaga de Requeijão
Catupiry® (375g)
❏ A çúcar para polvilhar
(cerca de 3 colheres de sopa)

modo de pRepARo:
mAssA
Misture a farinha de trigo e o sal por
1 minuto, acrescente a água gelada e o
óleo de girassol. Bata por 5 minutos,
acrescente o fermento biológico e bata
por mais 5 minutos. Abra o disco da pizza
e pré asse a massa por 2 minutos no
forno a 300°. Retire o disco pré assado
do forno e reserve.
cuRiosidAde
A Fondue teve origem na Suíça,
em meio à Segunda Guerra Mundial.
Por motivo das batalhas e do inverno
rigoroso, os camponeses que
moravam nas regiões montanhosas
não tinham como buscar
mantimentos nas cidades e eram
forçados a contar somente com o
queijo, vinho e pão.

Recheio
Sobre o disco de massa, distribua as fatias
de goiabada lado a lado, espalhe colheradas
de Requeijão Catupiry® e salpique a
superfície do Catupiry® com o açúcar.
Leve ao forno e asse de acordo com as
normas do estabelecimento, até dourar
o Catupiry®. e sirva em seguida.
Rendimento:
Massa: 23 porções de 350g
Recheio: 1 Pizza
Fonte: Enviada pela empresa Catupiry®

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