Premian a los mejores
COCINEROS AYUDAN A COMBATIR LA ANEMIA, EL SOBREPESO Y LA OBESIDAD
Platos nutritivos con diversos ingredientes
En el I Foro Educa Alimentaria, se llevara a cabo el concurso “Atractivo, rico y saludable” en el que participaran dieciséis instituciones de todo el Perú, y ahí pondrán a prueba su creatividad para preparar deliciosos platillos para los niños y adolescentes.
En este concurso se contó con la presencia de cinco jurados (los chefs Gastón Acurio y Adolfo Perret, la coordinadora regional de la FAO Najla Velesco, las nutricionistas Iskra Canal y Patricia Casos), que tuvieron la difícil tarea de elegir a los ganadores.
La mezcla de alimentos como la sangrecita, la quinua, entre otros ingredientes, que utilizaron los nuevos cocineros peruanos fue para poder preparar unos platos muy nutritivos por lo que algunas instituciones se llevaron el 1°, 2° y 3° lugar del concurso.
Centro de Formación Gastronómica Urban Cook se llevó el 1° puesto, con un ceviche andino elaborado con trucha, tarwi, oca y algas cushuro. El 2° puesto se lo gano Qali Warma Unidad Territorial Junín, con una quinua a la huancaína con conserva de pescado y papa nativa. Y Miramar Servicios Alimenticios se llevó el 3° puesto, con una hamburguesa elaborada con bonito y quinua.
Este concurso es muy importante porque contribuye en la promoción de la alimentación saludable y la educación nutricional, a partir de las demostraciones de distintas comidas saludables.
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