Revista Pesca marzo 2019 REVISTA PESCA MARZO 2019 | Page 43

Para evadir la persecución de la PNA los pesqueros chinos Después de eso, los cuatro poteros chinos pusieron rumbo a
realizaron, de manera conjunta, una peligrosa manio-
bra, intentaron cercar y colisionar al guardacostas de aguas internacionales en dirección a las Islas Malvinas.
Prefectura, poniendo en riesgo la vida de la tripulación. Fuente
Los tripulantes chinos solo abandonaron el intento de arreme-
ter contra el Guardacostas MANTILLA cuando este utilizó, de
manera defensiva, y como advertencia, disparos al aire con
sus cañones 20mm.
https://www.infobae.com/sociedad/2019/01/25/la-pesca-ilegal-de-
buques -extranj eros -en-la-co s ta-argentina-des de-adentro /?
fbclid=IwAR2VdGplssAgr1lkxiK18omWtEn_xLFAXwusdIic0jww4fKWiU
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ASÍ MANIPULAN EL COLOR DEL
ATÚN PARA HACERLO PASAR POR
ROJO
ROSANNA CARCELLER
Se usan extractos vegetales para cometer el fraude
trabajo e investigadora Ana Gordoa. Comprobó que en un
70% de los casos el etiquetado marca “atún” simplemente,
cuando “ese etiquetado es incorrecto, porque la ley obliga a
que se especifique el tipo de atún. De hecho, la ley sólo acep-
ta el nombre simple de “atún” para cinco especies que no se
comercializan en España”.
“Casi un 40% del pescado etiquetado como atún rojo en
realidad no lo era”
ANA GORDOA Investigadora del CEAB-CESIC
El fraude con el pescado que compramos y comemos está a
la orden del día, si nos atenemos a los datos. En los merca-
dos mayoristas la sustitución fraudulenta de una especie por
otra más barata se produce en el 40% de casos, una práctica
que llega al 58% de los casos en las pescaderías y al 62% en
los restaurantes. Y en un 73% de las ocasiones esta sustitu-
ción afecta al atún rojo, según los datos de 2017 del CEAB -
CSIC, el Centro de Estudios Avanzados de Blanes del Consejo
Superior de Investigaciones Científicas.
Durante un año, investigadores de este centro muestrearon
mensualmente especies de pescado en diferentes mercados
mayoristas, pescaderías y locales de restauración. “Casi un
40% del pescado etiquetado como atún rojo en realidad no lo
era, ya venía con fraude”, cuenta a Comer la directora del
Revista Pesca marzo 2019
Atún fresco en un mercado (Derfa)
¿Cómo detectar el falso atún rojo?
El problema añadido con el atún, respecto a otras especies,
es que debido a su gran tamaño se vende despiezado, por lo
que pocas veces el consumidor ve el ejemplar entero. ¿Cómo
detectar entonces si un atún que nos venden como rojo no lo
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