EL CONSUMO RESPONSABLE DE PESCADO
Hasta hace unas décadas, se pensaba que los recursos del mar eran infinitos. En los años 50, con la llegada de los barcos de pesca industrial, el hombre aumentó las capturas y amplió las zonas de pesca, llegando a todos los rincones del globo.
En 2000 se alcanzó el nivel máximo de capturas anuales de pescado, y desde entonces gran parte de los recursos pesqueros, más del 70 % de acuerdo con el último informe de la FAO sobre el estado de la pesca y la acuicultura en 2016, están totalmente explotados. El aumento de la demanda mundial ha sido parcialmente compensado por un aumento en la producción de pescado de granja. Sin embargo, la acuicultura puede tener un impacto negativo en el medio ambiente.
ciar al placer de disfrutar de una buena cena a base de pescado, a los amantes de las ensaladas de verano con atún, o a quienes compran los suplementos de Omega 3, la etiqueta de certificación Friend of the Sea( Amigo del Mar) les permite identificar los productos de la pesca sostenible.
La organización sin fines de lucro Friend of the Sea es una iniciativa completamente italiana, que actualmente está presente en casi cien países del mundo. Nace de una idea de su fundador, Paolo Bray, director, además, desde hace más de 30 años, del proyecto Dolphin-Safe, a favor del atún capturado sin ningún riesgo para los mamíferos marinos. Con Friend of the Sea se han comprometido alrededor de 900 empresas de pesca, acuicultura, procesamiento y distribución
Pero en la vida cotidiana, ¿ qué podemos hacer como consumidores y ciudadanos para ayudar a nuestros mares y a los seres vivos que los pueblan? A aquellos que no quieren renun- en todos los continentes. En la actualidad estas compañías se someten a controles e inspecciones anuales, realizados por organismos de certificación independientes, que a su vez son controlados por entidades de acreditación nacional.
Los productos de las empresas certificadas, provienen de poblaciones de peces que no son explotados en exceso; pescados con métodos selectivos, que no capturan especies en peligro de extinción, sin generar un impacto insostenible en el fondo del mar, y respetando a los trabajadores y a las tripulaciones. " Alrededor del 35 % de los productos sometidos a control no pasan la prueba. Las empresas que no respetan los
Revista Pesca Abril 2018 46