Revista Mundo Eco Setembro / Outubro 2013 | Page 34
PRATO CHEIO
Fotos Divulgação
Banana Verde
Cozinha natural gourmet
Banana Verde
Rua Harmonia, 278 – Vila Madalena,
São Paulo, SP
Telefone: (11) 3814-4828
www.bananaverde.com.br
No coração da Vila Madalena, em São Paulo, o restaurante Banana Verde é prova de que a alimentação vegetariana pode ser sofisticada e saborosa. O
bistrô, especializado no conceito de culinária natural
gourmet, serve pratos ovolactovegetarianos. Reformulado recentemente, o cardápio possui propostas
diferentes para cada período. No almoço, buffet de
saladas com sugestões do dia; à tarde, cardápio com
pratos e lanches rápidos; e no jantar, menu à la carte. A sugestão da chef Priscila Herrera são os risotos feitos com grãos diferenciados, como o de
Cevadinha com alcachofra (R$ 30), ou o de arroz
vermelho e shitake grelhado no azeite de ervas frescas, que ainda leva peras secas ao forno, gorgonzola
e nozes pecan (R$ 30). Para acompanhar os pratos,
o estabelecimento possui uma extensa carta de vinhos, com mais de 40 rótulos das melhores bodegas.
Vegan Burger
O entregador vai pela ciclovia
Vegan Burger
São Paulo, SP
Telefone: (11) 3101-7912
www.veganburger.wordpress.com
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SETEMBRO / OUTUBRO 2013 | REVISTA MUNDO ECO
O Vegan Burger é um restaurante virtual que une
a gastronomia saudável, baseada em ingredientes
naturais, livres da utilização de alimentos de origem
animal, à utilização de um meio de transporte mais
viável, econômico e sustentável para as suas entregas: a bicicleta. Seu cardápio possui seis opções
de hambúrgueres adaptadas à dieta vegetariana ou
vegana. Destaque para o Grão de Bico, hambúrguer
feito de purê de grão de bico e temperos naturais,
que tem como acompanhamento salada de alface,
tomate e maionese (R$ 9,50); o Seu Ervilho, hambúrguer de ervilha com curry, rúcula, cenoura ralada e
maionese (R$ 8); e o Veg Marinho, hambúrguer feito
à base de algas marinhas, proteína de soja, linhaça
e sal marinho acompanhado por cenoura e beterraba ralada fresca, alface e maionese (R$ 8,50).