Revista Esbirra Nº 11 - Mayo de 2018 Revista Esbirra Nº 11 - Mayo 2018 | Page 7

Barriles apilados en formación
compacta, esperando el momento
de su traslado
EMBARRILAR,
la comodidad tiene sus vericuetos
Seguro, práctico, cómodo, este sistema de dispendio y almacena-
miento de birra es la instancia a la que todo cervecero, con ansias
de ventas, desea llegar. Aunque más oneroso y complicado de lle-
var a cabo que el embotellado, el embarrilado es un método que
optimiza tiempo, esfuerzo y dinero
E
mbarrilado. Con esta palabra que para muchos es casi un neologismo,
se denomina el sistema por el cual se llena de cerveza barriles para su
posterior comercialización y expendio. Estos tachos pueden ser de va-
riado tamaño: de sólo un par de litros hasta la medida más utilizada de 50
de las mismas unidades, pasando por una serie de volúmenes alternativos:
10, 15, 30 litros y otros menos habituales.
El embarrilado reúne un puñado de ventajas nada desdeñables para el
cervecero. A la hora de almacenar, transportar, comercializar y expender cer-
veza, los barriles pueden ayudar a dinamizar gran parte de la cadena produc-
tiva. Si bien requiere de una inversión inicial un tanto más onerosa que la
necesaria para el embotellado, el embarrilado facilita la disposición, gasifi-
cación, almacenaje, transporte y sobre todo el expendio y la comercializa-
ción de la birra.
Esta opción también ostenta algunas desventajas a tener en cuenta a la
hora de decidirse por ella. La inversión necesaria para llevarla a cabo no es
menor;aunque su vida útil es muy extensa. No sólo los barriles son caros en
sí mismos. Sino que toda la aparatología que se requiere para poder emba-
Si tomás, elegí un conductor responsable.
esbirra / 7