Revista Elevación Nº6, Marzo 2015, 2ª Quincena. | Page 20

Investigando un poco, llegamos a saber que existen distintos tipos de vegetarianos:
Veganos: su régimen es sumamente estricto, no consumen carne ni ningún derivado de origen
animal y esto va más allá de su alimentación, ya que tampoco visten prendas de lana, ni de piel.
Ovolactovegetarianos: dentro de su dieta vegetariana, ellos sí consumen leche, huevos y derivados lácteos.
Pescetarianos: el pescado es aceptado en su alimentación.
Lactovegetarianos: ellos sí consumen productos lácteos y derivados, pero no comen carne ni huevos.
Crudívoros: buscan no perder las propiedades originales de los alimentos que consumen, por eso
no sobrepasan los 50ºC en la cocción de los alimentos.
Macrobióticos: su dieta vegetariana está compuesta, sobre todo, por frutas, vegetales, semillas y
granos.
Pseudovegetarianianos: casi no hay consumo de carne. Prácticamente son aquellos que “hacen el
intento” por ser vegetarianos.
Ahora veamos el punto de vista de los vegetarianos/veganos:


“La alimentación vegetariana es más saludable”. Si, hay muchas enfermedades relacionadas
directamente con la carne y sus derivados. Ejemplos son: acumulación de acido úrico, colesterol
elevado, alta presión, etc.


La gente que come vegetales es más tranquila. Cierto, la carne no favorece los estados meditativos o de calma, por el contrario, favorece la acción. Los vikingos eran muy guerreros y su dieta
se basaba en la caza y la pesca. Los guerreros samuráis, antes de ir a luchar, comían carne para
tener más fuerza.


Los vegetarianos son por lo general más delgados y pueden controlar su peso más fácilmente.
Además tienen su presión arterial más baja.


El aporte de fibras que tienen los vegetales, mantienen saludables los intestinos y previenen
el cáncer de colón.


No se necesita destinar tierras para cultivar alimento exclusivo para el ganado, estas tierras
se podrían utilizar para alimento humano.


“Los vegetarianos viven más”. Es una verdad a medias. En Japón, se vive muchos años y llegar
a los 90 es casi una norma. Pero su alimentación es en promedio 80% vegetales, frutas, etc. y carnes y pescado de todo tipo. Mi abuela japonesa vivió hasta los 83 y mi abuelo japonés vivió hasta
los 96. Históricamente los japoneses tenían una alimentación muy saludable (por completa), ahora las nuevas generaciones están comiendo cosas impensables o inexistentes décadas atrás.
Ejemplos: comidas rápidas, gaseosas y golosinas, postres, pan y tortas (no existían), muchas
frituras y otros alimentos no saludables. Esto hizo que apareciese la diabetes, problemas circulatorios, de colesterol, etc. que en generaciones anteriores al Boom Económico Japonés (luego de
la 2º Guerra Mundial), no existían. Todo esto por cambiar su alimentación tradicional...

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“Si alguien está en desacuerdo contigo, déjalo vivir. No encontrarás
a nadie parecido en cien mil millones de galaxias.”
Carl Sagan (1934-1996) Astrónomo estadounidense.

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