→ Punto de ebullición
Los puntos de ebullición de los alcoholes también son
influenciados por la polaridad del compuesto y la cantidad
de puentes de hidrógeno. Los grupos OH presentes en un
alcohol hacen que su punto de ebullición sea más alto que el
de los hidrocarburos de su mismo peso molecular. En los
alcoholes el punto de ebullición aumenta con la cantidad de
átomos de carbono y disminuye con el aumento de las
ramificaciones. Todo esto se presenta porque el grupo OH al
tener puentes de hidrogeno, son mas dificiles de romper.