E) Propiedades físicas
→ Solubilidad en el agua
Gracias al grupo -OH característico de los alcoholes,
se pueden presentar puentes de hidrógeno, que hace
que los primeros alcoholes sean solubles en el agua,
mientras que a mayor cantidad de hidrógeno,
dicha característica va desapareciendo debido a que
el grupo hidroxilo va perdiendo significancia y a
partir del hexanol la sustancia se torna aceitosa.