Revista El Cebú año 2020 Revista El Cebú 432 | Page 11

REVISTA EL CEBÚ • Enero - Febrero 2020
Las carnes obtenidas bajo sistemas de producción a pastoreo, están
tomando protagonismo en el mercado mundial gracias a su valor nu-
tricional y beneficios para la salud del consumidor; adicional, los mer-
cados de hoy valoran el bienestar animal en los sistemas de produc-
ción. En Colombia debemos buscar la manera de producir mejor bajo
el modelo de pastoreo e invertir en tecnología para procesamiento
cárnico, no es cierto que el único camino para desarrollar la ganadería
sea la alimentación de grano y el confinamiento.
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De Interés