REVISTA DIGITAL JUAN CAMILO ARCILA MUÑOZ DISEÑO REVISTA DIGITAL | страница 3

INTRODUCCIÓN
Esta revista define los conceptos principales de la ingeniería de
alimentos, su desarrollo a través de la historia y de su evolución
como disciplina. De igual forma se expone el desarrollo de algunas
investigaciones relacionadas con el procesamiento de alimentos de
mejor calidad y tiempo útil.
Finalmente, se expone los aspectos de formación que debe
conocer el estudiante de la Unad, para que así pueda identificar su
perfil de formación y de igual forma opte por una línea de
profundización en articulación con su interés.