REVISTA DIGITAL INGENIERÍA DE ALIMENTOS POST TAREA- CRISTIAN LOPEZ | Page 2

CONTENIDO
 La leche deslactosada y sus beneficios.
 Factores que inciden en el deterioro de la leche deslactosada.
 Métodos de conservación de la leche deslactosada.
 Tendencias e innovación en el sector de alimentos
 Tecnologías emergentes de conservación de alimentos
 Industrias de alimentos, avances y desarrollo de cada uno de los sectores.
Esta revista se realizó con el fin de informar y capacitar a los consumidores a través
de que conozca los alimentos que influyen en la calidad de vida de las personas, los
beneficios de consumir la leche deslactosada, conocer tecnologías emergentes en la
industria alimentaria y con esto los métodos de conservación de un alimento en específico
como los factores que los llevan a su deterioro.
Cristian López Salcedo, Editorial – UNAD