Revista de Medicina Desportiva Informa Janeiro 2018

Tabela 1 . Recomendações de ingestão ( RDA – Recommended Dietary Allowances ) para o
Cálcio , em mg . Fonte : National Institute of Health .
Idade	Homem	Mulher	Grávida	Lactante
0 – 6 meses	200	200
7 – 12 meses	260	260
1 – 3 anos	700	700
4 – 8 anos	1000	1000
9 – 13 anos	1300	1300
14 – 18 anos	1300	1300	1300	1300
19 – 50 anos	1000	1000	1000	1000
51 – 70 anos	1000	1200
71 + anos	1200	1200

Tabela 2 . Fontes alimentares de cálcio
Alimento	Quantidade de Cálcio
1 copo de leite ( 200mL )	240mg
1 iogurte líquido	222mg
1 fatia de queijo magro	169mg
Um copo de bebida de soja ( 200mL )	240mg
Couve Portuguesa	232mg / 100g
Tofu	205mg / 100g
Feijão branco	103mg / 100g
Espinafres	99mg / 100g
Coentros	67mg / 100g
Brócolos	47mg / 100g
Amêndoas	264mg / 100g

Tabela 3 . Concentração de 25-hidroxivitamina D sérica e saúde
nmol / L	ng / mL	Estado de Saúde
< 30	< 12	Associado a deficiência de Vitamina D , levando a raquitismo na infância e osteomalácia em adultos
30 a < 50	12 a < 20	Geralmente considerado inadequado para a saúde óssea e geral em indivíduos saudáveis
≥50	≥20	Geralmente considerado saudável para a saúde óssea e geral em indivíduos saudáveis
> 125	> 50	Evidência recente liga potenciais efeitos adversos a níveis tão elevados , particularmente acima de 150 nmol / L ( 60 ng / mL )

Tabela 4 . Recomendações de ingestão ( RDA – Recommended Dietary Allowances ) para a
Vitamina D , em Unidades Internacionais ( UI ). Fonte : National Institute of Health
* Ingestão Adequada
Idade	Homem	Mulher	Grávida	Lactante
0 – 12 Meses *	400	400
1 – 13 Anos	600	600
14 – 18 Anos	600	600	600	600
19 – 40 Anos	600	600	600	600
51 – 70 Anos	600	600
> 70 Anos	800	800

Tabela 5 . Limite máximo tolerável para a Vitamina D , em Unidades Internacionais
( UI ). Fonte : National Institute of Health
Idade	Homem	Mulher	Grávida	Lactante
0 – 6 Meses	1000	1000
7 – 12 Meses	1500	1500
1 – 3 Anos	2500	2500
4 – 8 Anos	3000	3000
≥9 Anos	4000	4000	4000	4000

a melhor composição corporal 5 , a redução do risco de desenvolver diabetes mellitus tipo 2 6 , a diminuição do risco de hipertensão arterial e acidente vascular cerebra l7 , exercem um efeito protetor contra o cancro coloretal 8 , gástrico 9 e da mama 10 . Da análise de toda a informação disponível neste momento , uma recomendação geral para a redução da ingestão de produtos lácteos em indivíduos que os toleram bem poderia levar a maior malefício do que benefício e ser contraproducente para a saúde pública . No que concerne aos indivíduos com intolerância à lactose , o queijo apresenta um teor de lactose desprezível e a lactose no iogurte é digerida mais eficientemente do que outras fontes lácteas devido à presença de lactase bacteriana no Iogurte que facilita a digestão da lactose . Ademais , já existe disponível no mercado leite sem lactose , bem como a própria enzima lactase .

A vitamina D é uma vitamina lipossolúvel que está naturalmente presente em poucos alimentos , estando disponível como suplemento alimentar e em alimentos fortificados . Este nutriente é também produzido endogenamente quando os raios ultravioletas da luz solar incidem na pele e desencadeiam a sua síntese . A vitamina D promove a absorção de cálcio no intestino e mantém concentrações séricas de cálcio e fosfato adequadas para permitir a normal mineralização do osso e prevenir a tetania hipocalcémica . É também necessária para o crescimento ósseo e remodelação óssea por osteoblastos e osteoclastos . A ingestão de uma quantidade insuficiente de vitamina D conduz a ossos finos , frágeis ou deformados . ( Tabela 3 ).

A concentração sérica de 25 ( OH ) vitamina D é o melhor indicador do estado da vitamina D e reflete a vitamina D produzida a nível cutâneo e a obtida a partir de alimentos / suplementos . Tem uma semivida circulante bastante longa ( 15 dias ). Os níveis séricos de 25 ( OH ) vitamina D não indicam a quantidade de vitamina D armazenada nos tecidos corporais . Em contraste , a 1,25 ( OH ) 2 , vitamina D circulante , não é geralmente um bom indicador do estado de vitamina D porque tem uma semivida curta ( 15 horas ) e as concentrações séricas são rigorosamente

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