CUARTO TEMA:
La
industria
imparable
en
alimentaria
avance
y
desarrollo.
La industria de alimentos hace parte de
las perspectivas de desarrollo economico
en Colombia, aportando crecimiento en el
mercado gracias a sus nuevos avances y
tendencias de desarrollo. La La industria
lactea hace parte de estos avances
economicos, fortaleciendo la produccion y
distribucion de leche de bufala, producto
que se ha utilizado mas exactamente para
elaboracion de quedos en diferentes
regiones del pais. Se estima como
potencial desarrollo para llevar a los
Estados Unidos. (Roldán, s.f.)
Seguido de la industria de panificacion
que cuenta con grandes cambios que han
sido influyentes gracias a la tencnologia,
que han permitido que esta no se vea
como una simple panaderia, por el
contrario, que ven la industria como una
obra de arte e innovacion. Estos cambios
corresponden a atencion de cliente,
seguridad
y
comodidad,
nuevos
materiales, nuevos ingrientes y equipos
de panadería. (Castro, 2019)
Adicional durante los ultimos años, la
industria carnica se ha caracterizado por
sus diferentes avances, tanto en proceso
como en producto terminado, con nuevas
tecnicas
de
corte,
maduracion,
etiquetado,
almacenamiento;
Destacandode
esta
industria
la
elaboracion de embutidos, con tecnologia
avanzada para optimizar la produccion.
Estas insdustrias estan apuntando a
modernizar sus porcesos, para lograr
bajos costos y optimizar recursos, con
procesos estandarizados, para así
obtener produccion con calidad, ya que
hoy en dia juega un papel muy importante
la seguridad alimentaria, la idea es vender
alimentos seguros logrando confianza en
sus clientes.