Revista Cover Talavera N.º 60 julio 2019 is COVER JULIO 2019_compressed-2 | Page 55

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COMER
Insalate
TAGLIATELLA
Aunque nos parezca mentira las mejores
ensaladas nacen desde Italia, con unas
recetas tan elaboradas como deliciosas.
Nuestra recomendación para este mes es
la insalata cremoso di rullo di capra, ¿su
punto fuerte? La mouse de rulo de cabra
y las galletas con frutos secos, le dan a la
ensalada un toque “salado” único y fres-
co.
Se convertirá en un ‘must have’ este vera-
no en La Tagliatella.
Arco de San Pedro, 12
OTRAS PROPUESTAS
Mexican Bowl Tapita fresca
TGB NUEVO VALENCIA
Viajar solo es cuestión de dejarse llevar por el
sabor. Y con esta frase The Good Burger nos
presenta su Mexican Bowl: base de lechuga pri-
mavera, arroz, aderezo cítrico, tomate, pechu-
ga de pollo, chili con carne, maíz, guacamole,
cebolleta y crema agria. Con el calor Nuevo Valencia se adapta con esta
rita tosta de pan rústico con cama de coletus,
trocitos de bacon, cebolla caramelizada, huevo
duro y picada de ternera con pimiento verde.
¿Su toque? Reducción de crema de Pedro
Ximénez.
Arco de San Pedro, 12
Calle Valencia, 3
Julio 2019