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Propiciar la incorporación de buenas prácticas de higiene en los modelos de gestión de las empresas , a fin de proteger la salud de sus clientes , colaboradores y de las comunidades donde están .
Estos modelos de calidad tienen definidos objetivos específicos :
• Facilitar a las empresas la detección de las áreas de riesgo y el establecimiento de mecanismos de control .
• Garantizar la higiene en la prestación de servicios y procesos productivos .
• Promover la cultura de la Calidad Higiénica en las empresas .
• Reconocer la incorporación de buenas prácticas como parte del negocio .
• Formación de gestores internos como agentes de cambio .
Un ejemplo de Modelo de Buenas Prácticas para la Calidad Higiénico- Sanitaria es el denominado Punto Limpio , de la Secretaría de Turismo Federal , que pretende reconocer en las empresas la competencia ligada a la prestación higiénica de los servicios y sus métodos de producción , así como el aseguramiento y evaluación relacionada al concepto de Empresa Segura , de esta forma el concepto de buenas prácticas de higiene en las empresas sufre una transición , de ser un concepto fundamental a ser un concepto estratégico empresarial .
Una buena forma de inicio es implementar estas técnicas :
Así que : si tenemos temperatura y humedad altas , contacto con equipos o personas , y en el área existe aire acondicionado , entonces es zona de alto riesgo , por lo que el proceso de limpieza y desinfección debe considerarse a mayor frecuencia y profundidad .
2 . - Establecer Programas de Limpieza
El diseño de un programa de limpieza y desinfección constituye una medida eficiente a la hora de prevenir los riesgos de contaminación . Cada programa de limpieza varía de acuerdo con las condiciones físicas y el flujo de trabajo del establecimiento , y por ello su desarrollo y aplicación debe hacerse de forma específica .
3 . - Técnica de Limpieza y Desinfección de cinco pasos
Concluyo diciendo que actualmente , las reglas sanitarias han evolucionado y no se limitan a la higiene alimentaria , esto se debe interpretar como la necesidad de las empresas de tener protocolos de limpieza con procedimientos precisos , reconocidos como técnicas de limpieza científicas , estos protocolos de limpieza deberán realizarse minuciosamente , evitando así focos de contaminación , y con esto , la transmisión de enfermedades infecciosas en las empresas , generando un entorno de calidad y seguridad higiénica para todos .
1 . - Identificar Riesgos
46 REVISTA CONSULTORÍA NÚM . 110