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HISTORIA DE LA VID
ES IMPOSIBLE DETERMINAR LA ANTIGÜEDAD DE LA VID EN EL PLANETA, PERO
ALGUNOS HALLAZGOS FÓSILES DE ESTE ARBUSTO TREPADOR LO UBICAN COMO
UNO DE LOS MÁS ANTIGUOS VEGETALES VIVIENTES QUE TUVIERON SU ORIGEN
EN EL HEMISFERIO NORTE DURANTE LA ERA TERCIARIA, MILLONES DE AÑOS ANTES
DE LA APARICIÓN DEL HOMBRE SOBRE LA TIERRA.
Por: Pablo Aldrete
pabloaldretecossio@hotmail.com
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olo hay dos especies de vid que tienen importancia para la vitivinicultura: la Vinífera, que se
originó en Europa y Medio Oriente, llamada Vitis
vinifera - cuyas uvas producen vino-, y la especie
Rupestris, oriunda de América del Norte, que se
extendía desde México hasta el sur de Canadá,
conocida como Vitis rupestris. Esta última no es
útil para a elaborar vino, pues sus pequeñas uvas
son muy ácidas, pero su importancia radica en
que se usa universalmente como porta-injertos
en el cultivo de los viñedos por su resistencia a
la Filoxera y a otras plagas.
La Vitis vinífera, comúnmente llamada “vid”
-con la que se produce el vino -, sobrevivió a las