CHOCOLATES
COSTANZO
TRADICIÓN DESDE 1930
Esta sección esta dedicada a productos, personas o hechos emblemáticos de nuestro país. Nos sentimos muy orgullosos de lo
que se produce en México, pues sabemos que tenemos productos de calidad superior y queremos que ustedes los conozcan,
los consuman y sobre todo, que presuman de ellos.
Muestra de esto son los famosos chocolates Costanzo, que se
han convertido en una tradición de nuestro país. Con un largo
camino recorrido (86 años desde 1930), los chocolates y dulces
de Costanzo se han consolidado como productos de calidad y
sabor único. Elaborados de manera artesanal en la ciudad de
San Luis Potosí, hoy conservan el sabor y la calidad que los distinguen, al utilizar materias primas 100% naturales y recetas originales en su frabricación.
Comprobamos cada una de estas cualidades cuando visitamos la fábrica, donde tuvimos el privilegio de compartir con
cada una de las personas que ahí trabajan para hacer de estos
chocolates, simplemente los mejores. Son considerados artesanales por su forma de producción, la cual no ha cambiado mucho a lo largo de los años, ya que conservan técnicas de trabajo
tradicionales y las recetas originales. Por ejemplo, hay un molino
de piedra que se ha usado desde los inicios de la fábrica, donde
se prepara la mezcla que se utiliza como base para la enorme
variedad de chocolates que fabrican. Así que te aseguramos
que la próxima vez que disfrutes de tu chocolate favorito, estarás disfrutando de un delicado proceso que lleva años siendo
una gran tradición.
Además de la fábrica, visitar sus dulcerías es otra gran experiencia. Al entrar, el olor a chocolate tradicional te transporta a
una dulcería de los años treinta, donde elegir entre tantos dulces
puede ser muy difícil, ¡ya que todos se antojan! Primero debes
formarte y, una vez en el mostrador, eliges la cantidad de dulces
o chocolates que desees comprar, y que va de 100 gramos hasta
un kilo ¡o lo que quieras!, aquí tú decides. Finalmente, tus dulces
son empaquetados en sencillas bolsas de papel kraft blanco o
café, aumentando aún más esa experiencia vintage.
El crecimiento de Costanzo ha sido incesante. Lo que empezó hace 85 años como un pequeño negocio es ahora una de
las marcas más tradicionales en México, ya que ahora podemos
encontrar chocolates fuera del estado de San Luis Potosí y esperemos que pronto también en otros países.
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