permite comer los días de
abstinencia; lo explican algunos
investigadores diciendo que el
origen medieval de esta fiesta fue
una protesta contra la prohibición
de comer carne. Y otros dicen, que
un principio, esta celebración
consistía en enterrar un costillar de
cochino, al cual se le daba el nombre
de “sardina”.
Todo comienza el día lunes de
carnaval con la elección y
coronación de una reina, como
siempre se acostumbra en los
carnavales, sólo que aquí es un
hombre vestido de mujer. El día
martes, se realiza el llamado “paseo
de los cayucos”. Estas pequeñas
embarcaciones individuales que se
manejan con un remo, son imitadas
mediante una estructura de madera
recubierta de cartón. Un grupo de
marineros
simulan
que
van
navegando en ellas.
Luego el día miércoles, temprano,
construyen la carroza donde irá la
sardina. La arman con listones de
madera levantados sobre una
plataforma y con andas para
transportarla. Lleva como adorno,
palmas y flores; y como ofrenda,
mazorcas de maíz, frutas, casabe,
harina, granos.
En el centro colocan la figura de la
sardina recortada en cartón, pintada
y cubierta de escarcha plateada. El
cortejo
está
formado
por
pescadores, los cuales interpretan
diferentes papeles.
Así mismo, las viudas de la sardina,
representadas
por
hombres
disfrazados de mujer con vestidos
negros rellenados con papeles y
trapos, pelucas, velos, zapatos de
tacón alto y carteras. Llevan en la
mano una hoja de palma. Del mismo
modo, el cura quien va de traje
talar, y un monaguillo con sotana
roja. El diablo, vestido de negro y
rojo, con una máscara, cuernos y
rabo. El médico y un grupo de
enfermeros
quienes
llevan
instrumental de madera o plástico
en una carroza con forma de
ambulancia.
Y
otro
grupo
disfrazados de policía.
Al tener todo organizado comienza
la parodia de procesión, comienza
en la tarde encabezada por el cura y
el monaguillo, acompañados por
ayudantes que lanzan agua, harina y
pintura a quienes pretendan
acercarse. Les sigue los que
conducen la carroza de la Sardina, y
detrás van las viudas.
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