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Fabiano Müller Silva: O jundiá (Rhamdia quelen), é um
peixe nativo bastante difundido na região sul do Brasil,
atraindo a atenção de produtores e pesquisadores
devido a sua boa aceitação pelo mercado consumidor.
Conhecimentos científicos foram determinados pela
Epagri a fim de viabilizar técnicas de reprodução,
larvicultura, alevinagem e sistemas de engorda.
Unidades de Referência Técnica - URT’s assessoradas
pelo Cedap, constataram que o melhor sistema
de cultivo é o monocultivo arraçoado em viveiros
escavados, que alcançaram indicadores zootécnicos de
conversão alimentar de 1,3:1, sobrevivência de 80% e
produtividade de 12 toneladas/hectare. Outro atrativo
é o mercado que vem pagando R$ 6,00/kg o que vem
gerando um lucro em torno de R$ 2,00/kg. Atualmente
estamos avaliando a viabilidade técnica e econômica do
cultivo do jundiá em tanques-rede. Outra espécie nativa
que vem demandando atenção pelo setor produtivo
nos últimos anos é o lambari. Com uma unidade de
processamento já instalada no município de Camboriú
demandando por produto, associada a necessidade de
estarmos avançando em estudos do cultivo de espécies
nativas, fomos instigados a iniciar as pesquisas com a
espécie: reprodução, larvicultura, alevinagem e engorda
em diferentes sistemas de cultivo. Os resultados iniciais
são promissores, e arrisco a dizer que em mais um ano
de pesquisas, já teremos um pacote tecnológico para o
cultivo comercial do lambari para Santa Catarina.
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AQUACULTURE BRASIL: Vocês estão para estrear um
RAS para peixes marinhos em SC?
Fabiano Müller Silva: Sim, estreamos um RAS para
cultivo de peixes de água doce em nossa unidade de
piscicultura de Itajaí, e agora estamos instalando um RAS
para atender as pesquisas com organismos aquáticos
marinhos. O sistema terá no total 16 tanques de 2000
litros, que poderá trabalhar na versão 4x4 ou todos
integrados. Nossa meta é que 8 tanques entrem em
funcionamento este ano (2019) e os 16 em 2020.
Acredito que este sistema de produção será o futuro
para o cultivo dos peixes marinhos, pois fugimos da
insegurança das variáveis climáticas dos cultivos em
tanques-rede, proporcionando as melhores condições
para o desempenho zootécnico da espécie, e a segurança
ambiental no caso de espécies exóticas. A proposta
nestes primeiros anos é avaliarmos o sistema RAS no
desempenho do robalo flecha, garoupa e sardinha.
AQUACULTURE BRASIL: Uma mensagem final sobre sua
saída recente da gerência do Cedap.
Fabiano Müller Silva: Após estes 10 anos como geren-
te do Cedap, saio com o sentimento de dever cumpri-
do. Foi uma incansável busca em estruturar o Centro
para que a equipe de pesquisadores pudesse desen-
volver seus projetos, obtendo resultados de qualidade,
gerando tecnologias
aplicadas na melhoria
dos processos aquí-
colas, resultando em
mais renda ao aquicul-
tor catarinense. Foram
606 publicações volta-
das ao setor, que ge-
raram 18 tecnologias
aplicadas na melhoria
dos processos e práti-
cas aquícolas. Termino
minha fala reforçando
que a visão da Epagri
é que aquicultura de
Santa Catarina seja
referência nacional na
produção legal, com-
petitiva e sustentável
apoiada em PD&I,
garantindo alimentos
saudáveis, seguros e
rastreáveis.