Además, sostuvo que logísticamente hablando, Uruguay
no es competitivo por varias razones. Oleggini entiende
que no existe una gestión comercial como hacen otros
países, no tenemos una estructura de diseñar productos
innovadores, no tenemos acuerdos comerciales y no tene-
mos una estrategia de venta en el punto de destino, por lo
cual “de la gran cadena de comercialización de productos
lácteos nos están faltando muchas cosas. En la producción
es donde mejor estamos, pero no es lo único que necesita-
mos”.
En tanto, tras finalizar la jornada, Wilson Cabrera, Presiden-
te de la ANPL, se mostró muy conforme con la actividad
por el alto nivel de las conferencias. “Es muy importante
para nosotros, con toda la incertidumbre que hay por el au-
mento del dólar, acomodar la cabeza sobre el impacto que
esto tiene para el productor lechero. Debemos tener claro
que el primer efecto de la suba del dólar al productor le
complica, pero es muy bueno para la industria y nosotros
tenemos claro que CONAPROLE seguramente va a trasla-
dar esa mejora al sector productivo y así se reacomodan
nuevamente los números. También era importante analizar
la situación del comercio internacional y ver qué pasa con
el acuerdo UE-Mercosur. Nosotros creemos que los lácteos
tienen que estar afuera de esta negociación porque sería
nefasto para el sector, quizás con efectos no ahora, sino
más adelante”.
colocación de lácteos en Argelia es firme y Nueva Zelanda
y Australia dejaron un espacio bueno para que nosotros
podamos colocar de leche en polvo entera”.
El Presidente de la ANPL se mostró preocupado por la falta
de acuerdos comerciales y las consecuencias que nueva-
mente quedaron sobre la mesa por la falta de los mismos.
“Hay una parte de los uruguayos que no quieren hacer
esos acuerdos y nos hacen un daño tremendo. Yo creo que
la misma gente que se opone no tiene conocimiento del
daño que le hace a la producción y al pueblo uruguayo. Sa-
bemos que uno de los países que se ha desarrollado más
es los últimos años ha sido Chile y es uno de los que tiene
más acuerdos comerciales firmados”. -
Cabrera destacó la estabilidad de precios de los lácteos
que mencionó Blasina, resaltando las coincidencias con
las perspectivas planteadas por Conaprole y el Instituto
Nacional de la Leche (INALE). “La demanda es importante
en este momento, lo cual se ha reflejado en Fonterra, la
Calidad de Leche
Otro de los temas abordados en esta jornada fue la
gestión de la calidad de leche en los establecimien-
tos, presentación realizada por el técnico Nicolás
Torterolo de la empresa GEA. “Hablamos de la
importancia del equipo humano, del manejo del
período seco, de la rutina de ordeñe, del manejo
de los tratamientos y la evaluación continua, y
miramos el impacto económico que tiene trabajar
en el tema”. A su entender, más allá de las exigen-
cias de los mercados y de la industria, el productor
ha tomado consciencia de la importancia de hacer
foco en este tema, no solo para lograr bonifica-
ciones, sino para obtener más rentabilidad en las
empresas.
Desde la ANPL nos negamos terminantemente a que
los lácteos sean moneda de cambio en las nego-
ciaciones MERCOSUR-UE. Según los últimos datos
estarían ingresando al país, en caso de concretarse
el acuerdo, quesos a un precio muy barato y eso gol-
pearía directamente a las industrias que los producen
debido a que las empresas locales no tienen forma de
producir a esos valores por los altos costos que tiene
nuestro Uruguay.
12 | ANPL
“Lo más importante y más difícil es tomar la de-
cisión de hacerlo. Hay que aumentar esfuerzos y
los costos iniciales pueden ser importantes, pero a
largo plazo la rentabilidad es clara”. Para Torterolo,
en momentos donde el productor busca ser más
eficiente en todas las áreas del tambo, es impor-
tante hacer foco en este tema. El punto está en
lograr tener un recuento bajo de células somáticas
y mejorar los porcentajes de mastitis clínica, lo
cual tiene un impacto importante por el ahorro en
los tratamientos y el descarte de leche.