24 JULIO | AGOSTO 2018
BIEnESTAR
revista
alimentos (a veces lo más barato no es lo
más saludable), la genética, lo accesible
(delivery). El azúcar, la densidad calórica,
las grasas, las porciones… ¿está bien comer
medialunas? Si, lo importante es cuántas y
de qué tamaño. Me tomo un helado…
¿pero qué cantidad? Podemos darnos
gustos y comer de todo, lo importante es la
porción. La gente muchas veces en vez de
comer por nutrición, come por practicidad
y placer. Otras de las razones son la falta de
movimiento, algunos medicamentos,
dormir mal, embarazo, estrés, depresión.
Los kioskos y comedores de los colegios son
muchas veces también un factor de mala
alimentación y causa de sobrepeso por la
calidad de alimentos que ofrecen.
• Si una madre come mucho durante el
embarazo, los genes del bebé se
acostumbran a que va a haber en este
mundo mucha comida. Y si la madre come
muy poco, los genes del bebé dicen "hay
que ahorrar, en este mundo no va a haber
mucha comida". En cualquiera de los dos
casos, nazca con menos de dos kilos y
medio o más de cuatro kilos, tiene más
tendencia a ser gordo.
• La genética del hombre no está
preparada para convivir con los azúcares,
comida rápida, gaseosas y demás que
comenzaron a producirse en el siglo XX. El
hombre estaba preparado para defenderse
de la carencia, pero no de la abundancia.
• Es conveniente comer 5 raciones de
frutas y verduras por día. Hay que adquirir
el hábito, porque está comprobado que el
argentino promedio no come la cantidad
necesaria que debería.
• Una cosa es lo que la gente come, otra la
que la gente cree que come y otra muy
distinta es la que dice que come.
• "Ningún animal toma leche más allá de la
infancia". Pero tampoco ninguna otra
especie aparte del ser humano tiene
proyectos ni baila. Hay una especie de
moda que dice que ya no se puede tomar
leche animal pasada la infancia. Son
creencias y tendencias. Como las dietas de
"moda", que cuanto más raras o
de la gente, no es malo. Salvo las que
vengan con grasas. Huevos podemos
consumir hasta dos por día, depende la
cantidad de grasas que consumamos. El
huevo es uno de los alimentos más sanos
junto con la leche.
• Tanto en verano como en invierno hay
que tomar no menos de 2 litros de líquido
por día. Esto también abarca los
contenidos por la fruta y verdura que
consumimos, el café, el mate, el té, la
gelatina, el caldo y demás.
• En personas que no tengan problemas
digestivos, los líquidos pueden tomarse
antes, durante o después de las comidas.
• En nuestra provincia, al tener poco sol y
por lo tanto déficit de vitamina D,
deberíamos tomar suplementos de esta
vitamina para compensar.
• Hay que tratar de comer cada dos o tres
horas para no llegar con mucha hambre a la
pintorescas son, más enganchan a la gente.
Hay que tener mucho cuidado con esto.
• En la pirámide alimenticia, lo que está en
la base es lo que más hay que comer, las
frutas y hortalizas, después vienen las
legumbres, luego los lácteos, seguido de las
carnes (preferentemente pescado);
después siguen las grasas, las grasas
buenas que son las de las frutas secas, de la
palta; y después en lo alto de la pirámide
están los azúcares y la sal.
• Hay que bajar el consumo de sal y
aumentar los condimentos para
suplantarla.
• Comer mucha proteína, para la mayoría