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ABRIL
EN FORMA | MAYO 2018 21
Brócoli: según varios estudios, como el realizado en la universidad de East Anglia( Reino Unido), esta verdura junto a otras de la misma familia de las crucíferas, como la col o la coliflor, son ricas en sulforafano, un componente que ralentiza la destrucción del cartílago en las articulaciones.
Fresa: sería el homónimo del anterior pero en la familia de las frutas. La fresa tiene además un aporte calórico muy bajo y un formato de consumo muy cómodo, por tanto son ideales para consumir en cualquier momento del día.
Nueces: son los frutos secos con mayor concentración de ácidos grasos Omega-3, de los que se ha demostrado que tienen efectos muy positivos en enfermedades inflamatorias articulares.
Salmón: es un ejemplo de pescado azul, grupo al que también pertenecen las sardinas, los boquerones, las anchoas, el atún, o el arenque. Este tipo de pescado se caracteriza por tener una proporción de grasa intramuscular mayor del 5 %, muy rica además en ácidos grasos Omega-3, lo que lo convierte en una opción muy recomendada a la hora de cuidar las articulaciones.
A partir de los 30 años el cuerpo pierde gradualmente la capacidad de producir colágeno, por lo que desde Vanir recomiendan que a largo plazo, además de cuidar la alimentación, es recomendable contar con un complemento alimenticio con componentes tales como el colágeno, el condroitin sulfato, la glucosamina, o el ácido hialurónico, que ayudan a nutrir el cartílago y contribuyen a mantener las articulaciones en buenas condiciones.
Pimiento rojo: es uno de los vegetales con mayor concentración en vitamina C, componente clave para ralentizar la pérdida de tejidos en el cartílago articular, además de favorecer la absorción de hierro.
Contenido elaborado en colaboración con Vanir Gentileza de enfemenino
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