Médias chefias
Estas chefias estão no meio da estrutura de comando e
em uma posição chave, respondendo pela
comunicação ascendente e descendente e são os
responsáveis pelas metas de seus setores de trabalho.
Em hotéis onde a estrutura de A&B se divide em vários
PDVs estas médias chefias assumem a função de
assistentes da gerência de A&B.
Supervisores
Representam o mais alto nível hierárquico do setor
operacional, e em muitos casos, são os que transmitem
aos chefes os desejos e necessidades dos demais
colaboradores. Este profissional prepara escalas de
trabalho, ajuda em horários de rush e períodos de
refeição.