-Qual a máxima pela qual a sua equipa de chefes no Talho se rege? Qual o principal valor na vossa equipa?
Vontade de serem melhores, resiliência e curiosidade.
- Na sua opinião, o que é que ainda não foi explorado, o que é que faz falta no âmbito da restauração em Lisboa?
Ainda falta fazer muito na restauração em Lisboa. O mercado transformou-se muito nos últimos 4 a 5 anos, mas acho que ainda temos muita coisa para fazer. É só pensarmos um bocadinho e estarmos atentos ao que as pessoas querem e ir criando conceitos diferentes.
- Por curiosidade, qual é o seu prato preferido?
O meu prato preferido é lasanha.
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