À Conversa com o Chef Kiko
Se tens interesse pela área gastronómica, convidamos-te a ver a nossa entrevista com um dos chefes mais prestegiados de Portugal. Na conversa com esta personalidade gastronómica conhecemos um pouco de como surgiu a carreira como cozinheiro, quais os seus ideias de cozinha, e como emergiu um dos melhores restaurantes de Lisboa "O Talho" de autoria de um dos melhores chefs nacionais, o Chef Kiko.
- Como é que começou a sua carreira no mundo gastronómico?
O gosto pela cozinha nasceu desde muito cedo, quando ainda vivia no Brasil. Eu venho de uma família grande, com oito irmãos e sempre tive muito gosto em cozinhar e em ajudar lá em casa. Houve, no entanto, um momento decisivo. Estava a estudar Gestão na universidade, tinha 19 anos e fazia voluntariado a distribuir comida pelos sem-abrigo em Lisboa. Foi num desses momentos que percebi o poder que a comida tem e a capacidade de unir as pessoas à sua volta. Ao longo desta experiência, decidi que queria trabalhar com comida, mas não sabia ainda de que forma ia fazer isso.
Clica aqui para saber mais sobre o Chef Kiko e sobre o seu restaurante "O Talho".
20