GLI ANTIPASTI
POLIPO ALLA GRIGLIA CON HUMMUS DI CECI, OLIVE NERE E POMODORI..........................................................................21
Pieuvre grillé, tomates heirloom, pois chiches, olives noirs, fromage feta
Grilled Octopus, heirloom tomatoes, chickpeas, black olives, and feta cheese
TARTARE DI TONNO SU LETTINO DI COUS-COUS.......................................................................................................................20
Tartare de thon, sauce yuzu, couscous et avocat
Spicy tuna tartar brunoise, served over Yuzu couscous
SASHIMI DI PESCE BIANCO LEGGERMENTE SCOTTATO E VINAIGRETTE DI SOYA E LIMONE..........................................18
Sashimi de poisson blanc, laitues amères, sauce tamari-citron, huile de sésame
White fish sashimi, bitter leaves, tamari vinaigrette with sesame oil and lemon
TEMPURA DI GAMBERONI ESOTICI CON MAIONESE DI JALAPEÑO E SESAME.................................................................19
Crevettes sauvages en tempura avec mayonnaise de jalapeño et sésame
Wild shrimp tempura with jalapeño and sesame mayonnaise
INSALATA CAPRESE CON POMODORI HEIRLOOM, MOZZARELLA DI BUFALA D.O.P. ,
OLIO D’OLIVA PLANETA, VINAIGRETTE AL CABERNET SAUVIGNON ....................................................................................19
Salade caprese avec carpaccio de tomates heirloom, mozzarella di bufala D.O.P,
huile d’olive Planeta et vinaigrette de Cabernet Sauvignon
Caprese salad with heirloom tomato carpaccio, buffalo mozzarella D.O.P, Planeta olive oil, Cabernet Sauvignon vinaigrette
INSALATA DI SPINACI CON FORMAGGIO FETA, CETRIOLI, POMODORINI CILIEGIA E CROUTONS..................................17
Salade d’epinards avec feta grecque, concombre, tomates cerises,
croutons aux pain d’olives vinaigrette au marjolaine et origan
Spinach salad with greek feta, cucumber, cherry tomatoes
and olive bread croutons tossed in a marjoram and oregano vinaigrette
INSALATA DI RUCOLA CON PROSCIUTTO, FORMAGGIO BLU E LAMPONI............................................................................17
Salade de roquette, fromage Bleu Ermit, noix de macadame, prosciutto de Parme, framboises
Arugola Salad, raspberries, Blue Ermit cheese, macadamia nuts, prosciutto di Parma, brioche croutons
CEVICHE DI GAMBERI, POLIPO, PESCE BIANCO CON AVOCADO, POMODORI, CIPOLLA E CORIANDOLO......................19
Ceviche of shrimp, octopus, and white fish with avocado, vine ripe tomatoes, red onion and coriander
Ceviche de crevettes, pieuvre, poisson blanc, avocados, tomates sur vigne, oignons rouge, coriandre
OSTRICHE CON WASABI, LIMONE E CIPOLLINE ........................................................................................................................19
Huîtres avec vinaigrette wasabi, lime et échalotes
Oysters with wasabi and lime shallot vinaigrette
TARTARE DI SALMONE CON VINAIGRETTE DI SOIA E SAMBAL, GUACAMOLE E TABOULEH .........................................17
Tartare de saumon, vinaigrette soya-sambal, guacamole, tabouleh
Salmon tartar, soy-sambal vinaigrette, guacamole, tabouleh
INSALATA D’INDIVIA, LOLLAROSSA E RADICCHIO TREVISANO, PECORINO STAGIONATO,
PANCETTA E ANGURIA, VINAIGRETTE AL PISTACCHIO E CHARDONNAY ............................................................................17
Salade d’endive, lollarossa et radicchio avec vinaigrette de chardonnay et pistaches, melon d’eau et lardons
Endive, lollarossa and radicchio salad with pistachio-chardonnay vinaigrette, aged pecorino cheese, bacon, watermelon
CARPACCIO DI MANZO MARINATO ALL’ACETO, CON AÏOLI AL TARTUFO, INSALATA DI FUNGHI
E SCAGLIE DI PARMIGGIANO REGGIANO ...................................................................................................................................21
Carpaccio de boeuf mariné, sauce aïoli aux truffes, salade de champignons king eringy, lamelles de parmigiano reggiano
Beef carpaccio, truffle aïoli, king oyster mushroom salad, parmigiano reggiano shavings
TORTINO DI GRANCHIO PICCANTE CON INSALATINA ASIATICA ..........................................................................................21
Galette de crabe épicée, mayo à la lime et au chili et salade asiatique
Spicy crab cake, chili-lime mayonnaise, asian slaw