L I F E S T Y L E
I
G A S T R O N O M I A
I
A G E N D A
I
P E R S O N A G G I
Cité du Vin di Bordeaux
4 Cité del gusto
e 1 del vino
TUTTO INIZIA DAL RICONOSCIMENTO DEL PASTO ALLA FRANCESE NEL PATRIMONIO DELL’UMANITÀ DELL’UNESCO. PER
VALORIZZARE QUEL PATRIMONIO E TUTTO IL SAVOIR-FAIRE LEGATO AL CIBO, STANNO NASCENDO IN FRANCIA 4 GRANDIOSE CITÉ
DELLA GASTRONOMIA, DEL VINO E DELL’ARTE DI VIVERE.
T
OURS E LA CITÉ
INTERNAZIONALE,
LA GASTRONOMIA
DELLA VALLE
DELLA LOIRA
Da sempre l’identità di Tours è legata al territorio
e alla ricerca nel settore della gastronomia: il
marchio prestigioso di Cité Internationale de la
Gastronomie è il riconoscimento ufficiale del
patrimonio legato al cibo della città e della
Valle della Loira, Patrimonio Unesco. Un giar-
dino di Francia votato anche al cibo di qua-
lità e all’arte di vivere. E Tours, città del buon
vivere, del buon mangiare e del buon bere, è
una capitale gourmande che propone svariate
specialità gastronomiche e grandi vini; conta 5
ristoranti con 1 stella Michelin, 18 con un Bib
Gourmand e 28 maître-restaurateur. Davvero
una città perfetta per la nuova Cité della Ga-
stronomia che avrà la sua sede più importante
a Villa Béranger sull’omonimo boulevard. Già
36
RENDEZ-VOUS EN FRANCE
M A G A Z I N E
villa dell’Università François Rabelais, partner
principale insieme all’Istituto Europeo di Storia
delle Culture dell’Alimentazione. Obiettivo: fare
della Cité di Tours il polo del settore della gastro-
nomia nell’ottica delle scienze umane e sociali.
www.toursvaldeloiregastronomie.fr
PARIGI E LA CITÉ
DE LA GASTRONOMIE
PARIS-RUNGIS
È una vera roccaforte della gastronomia quella
che sarà creata a Rungis, con tre grandi poli.
Cultura e scoperte: con mediateca e spazi
dedicati (cucine, laboratori...). Risorse e for-
mazione: sui temi della gastronomia e della
hall dei tesori gastronomici, un grande spazio
per il pubblico con prodotti, ristoranti (anche
gastronomico con un grande chef) e bar, hotel,
la mediateca, l’auditorium, tutto collegato da
una rete di “giardini gastronomici”.
Un nuovo centro di attrattività turistica: la Cité
vuole diventare anche il supporto per una pro-
duzione artistica, in collaborazione con il MAC
VAL, il principale museo di arte contemporanea
della periferia parigina. Situata ai margini del
MIN, il Mercato di Interesse Nazionale di
Rungis, di cui sarà la vetrina, la Cité de la
Gastronomie Paris-Rungis, su uno spazio di
7,5 ettari, aprirà nel 2024, in perfetta sintonia
con i Giochi Olimpici del 2024.
www.tourisme-valdemarne.com/
gastronomie/cite-gastronomie.html
LA CITÉ DI LIONE, NEL
CUORE DELLA CAPITALE
DELLA GASTRONOMIA
Lione, capitale mondiale della gastronomia,
aprirà la sua Cité Internationale de la Gastro-
nomie nella prima metà del 2019 nel cuore
dello storico Grand Hôtel-Dieu, l’antico ospe-
dale sulle rive del Rodano. Con oltre 4.000
ristoranti nell’area metropolitana, dai bouchon
tradizionali ai grandi stellati (la 4 a città più stel-
lata d’Europa, con 19 stellati Michelin nella