Rendez-vous en France 2016 | Page 78

L I F E S T Y L E

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G A S T R O N O M I A

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D E S T I N A Z I O N I

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Una cena

gluten free

Noglu, in un romantico
passage parigino

La Pause Quinoa
a Strasburgo

Nello scenografico Passage des Panoramas,
aperto nel 1799 vicino ai grands boulevards,
un ristorante dove si gustano sandwich, piatti
di verdura e di carne, ottimi dolci, specialità
del locale: il tutto anche da asporto e prodotti
senza glutine da acquistare nella boutiqueatelier a due passi.
›››www.noglu.fr

Nel cuore della città, uno dei primi ristoranti
francesi gluten free. Propone quinoa-burger,
crepes, croc’quinoa, zuppe, torte salate e svariati altri piatti preparati al momento. Porzioni abbondanti, prezzi contenuti e anche
lunch box da asporto: perfetto!
›››facebook.com/pause.quinoa

Tre indirizzi, nel 3°, 8° e 10° arr., per un locale
di tendenza aperto da Aghate, naturopata, dal
look cantina-chic firmato dalla designer Dorothée Meilichzon. Regno delle verdure e dei
piatti salutistici, energizzanti e gustosi.
›››www.cafepinson.fr

La Table des Roy a Nantes
Nel cuore di Nantes (con un indirizzo che
pare un destino, rue des trois Croissants)il
ristorante di Pascal Roy e della sua famiglia
(moglie e figli, ecco spiegato il gioco di parole
del nome…) nasce dalla passione e creatività
di uno chef che ha realizzato il suo sogno di
cambiare vita grazie a Masterchef, edizione
2012. Aperto nel 2013, è 100% gluten free, ma
senza rinunciare al sapore e alla creatività.
›››www.latabledesroy.fr

Isabelle e Marie amano la cucina, ma non il
glutine: così hanno aperto nel centro di Bordeaux questo piacevole locale gluten free,
dove il menù cambia tutti i giorni, secondo la
stagione. Zuppe, insalate, grigliate di pesce,
ottimi dolci e anche eventi di arte e di moda.
›››www.facebook.com/ISIKitchen-878336842206354

Yard: a Tolosa anche il burger
è gluten free
Nel cuore della città rosa, Yard - La Burger
Factory è un locale dall’atmosfera NY, dove
i burger sono preparati con pane fatto con
farina di riso; bella selezione di birre newyorkesi, anche senza glutine e per dessert,
muffin e cookies gluten free.
›››www.yardburgerfactory.com

La Table des Roy

© Nathalie Roy

© Mai Lan NGUYEN

La Coutinelle BurgerCharolais

Is&I Kitchen
a Bordeaux

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M A G A Z I N E

© François-Xavier Laurent

Cafè Pinson, gluten free di tendenza

© Philippe Levy

L’INTOLLERANZA AL GLUTINE È SEMPRE PIÙ DIFFUSA: SONO OLTRE 170.000 I
CELIACI IN ITALIA E 300.000 IN FRANCIA. MA UNA CUCINA GLUTEN FREE NON
È SINONIMO DI SACRIFICIO: PUÒ ESSERE ANZI MOLTO PIACEVOLE E SAPORITA.
ECCO UN TOUR DE FRANCE ZERO GLUTINE, A COMINCIARE DA PARIGI.

P E R S O N A G G I

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