** La forma de transmitir nuestro menú también influye en que todo el trabajo elaborado tenga éxito.
** Poner el menú en la pizarra ya no es suficiente, ahora podemos comunicarlo a través del e-mail de nuestros clientes, hacer cupones de descuento, etc.
** Para los menús degustación son fundamentales los valores añadidos que lleva el menú, como la historia de los productos, o como se consiguieron, el concepto de exclusividad suele funcionar al hacer privilegiado a nuestros clientes.
** Debe tenerse en cuenta que si no contamos o preparamos al producto (menú) para venderlo a buen precio no conseguiremos que lo aprecien los clientes.
5. MARKETING