Ingredientes (para 4 personas)
2 pechugas de pollo
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
1 cebolla grande (si puede ser morada, mejor)
1 sobrecito de sazonador para fajitas
Vino blanco seco (la Manzanilla le da un toque muy rico)
1 paquete de queso rallado (de dos colores, si puede ser)
1 bote de sour cream (en su defecto, crème fraîche o yogur griego)
1 bote de salsa mexicana
1 paquete de tortillas de harina
Salsa valentina (u otra salsa picante)
Sal y pimienta
Aceite de oliva
¿Qué son las fajitas?
Las fajitas son de tortilla harina de trigo, igual que el burrito, también es una tortilla redonda, la diferencia con el burrito, es que esta doblada de una manera simple, solo esta enrrollada, y está abierta por los dos extremos.
No se puede confundir un taco con esta preparación porque los tacos son tortillas de maíz mientras la faja es una tortilla de trigo aún más delgada.