Ingredientes
MASA
1.- 25 gr. Levadura
2.- ½ litro agua tibia
3.- sal y azúcar cant. Necesaria
4.- harina 1 kg
RELLENO:
1.- carne picada ½ kg. picada dos veces
2.- sal, pimienta turca, azúcar cant. nec.
3.- tomate triturado ¼ l ó 1 lata de tomate ó de tetrabrik
4.- jugo de 1 limón
5.- cebolla picada fina 2 medianas o 1 gde.
Dra. Churba
Preparacion
LAJMAYIN
1.- Mezclar la levadura junto con el azúcar y la sal diluir y luego agregar el agua tibia.-
2.- Incorporar la harina e ir mezclando, amasar un poco y dejar levar cerca del fuego en un taper cerrado.-
3.- A parte en un bol colocar la carne picada, la sal, el azúcar, la pimienta turca, mezclar y luego agregar el resto de ingredientes es decir cebolla, tomate y limón.-
4.- Cuando está levada la masa preparar bollitos en una asadera aceitada, estirar los bollitos lo más finitos posibles y agregar a cada uno el relleno, si se quieren hacer cerradas se las puede cerrar ó dejar así abiertas, colocar en el horno por 20 a 30 minutos, retirar y a disfrutar.-