CROQUETAS DE JAMÓN
Ingredientes para 6 personas:
- 100 gr. de mantequilla
- 100 gr. de harina
- 200 gr. de jamón serrano
- 1 cebolleta
- 1 diente de ajo
- 1 l. de leche
- 1 rama de perejil (para decorar)
Para rebozar y freír:
- Harina
- 3 huevos batidos
- Pan rallado
- Aceite virgen extra
Elaboración de la receta:
Pon en una cazuela a calentar la mantequilla cortada en dados. Mientras tanto pica la cebolleta y el diente de ajo. Cuando se funda la mantequilla pon la cebolleta y el ajo a pochar, incorpora el jamón picado y rehoga brevemente.
Yolanda Gómez